青椒鸡翅的做法(四川风味)
这菜有改良,既有川菜特点又不是很辣的菜、喜欢川菜但又不善食辣的朋友不妨试试![img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801622933.jpg[/img]
原料:鸡中翅,牛角青椒
配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精
做法:
1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截
2.青椒切圈
[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801636743.jpg[/img]
3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟
[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801640218.jpg[/img]
4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)
[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801642782.jpg[/img]
5.油烧热,加适量豆瓣，炒香
6.倒入鸡翅不停翻炒，
[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801657673.jpg[/img]
7.鸡翅变色，加酱油、白糖
[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801664193.jpg[/img]
加白糖
[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801667798.jpg[/img]
8.加入配料翻炒
[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801672174.jpg[/img]
9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。
[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801675729.jpg[/img]
10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。一道很下饭的菜，是我的保留节目。
[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801679294.jpg[/img]
页:
[1]