川味凉粉的做法(四川风味)
粉和水的比例为1：5，按这个比例做。[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801618347.jpg[/img]
需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
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半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）
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调成稀糊
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小锅里倒入2杯水，烧开
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将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊
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煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
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调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
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