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fm360 发表于 6-3-2007 00:26

鼓椒鸡片的做法(四川风味)

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　　主料：熟鸡片50克，火腿片25克，菠菜心25克。

　　辅料：黄酒25克，精盐3克，猪油50克，豆鼓20克，花椒5克，淀粉10 克，鸡汤250克。

　　制作：

　　1)锅上火，下猪油烧热，放入火腿片略炸；

　　2)倒入鸡汤、下鸡片、黄酒、豆鼓、花椒烧沸片刻；

　　3)加入精盐、菠菜心烧入味；

　　4)用水淀粉勾薄芡，起锅。

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