怪味白肉的做法(四川风味)
[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801599289.jpg[/img]色香味：咸、甜、麻、辣
主料：猪肥瘦肉1公斤。
辅料：芝麻酱、白糖、葱、香菜各25克，甜面酱10克，酱油15克，辣椒油、米醋少许，蒜泥5克，熟芝麻、椒麻各少许。
制作：
1)把熟芝麻用刀碾碎；
2)切葱花，香菜切段；
3)把猪肉煮熟，晾凉；
4)将蒜泥、葱花、香菜段放入碗中，加入酱油、甜面酱、米醋、白糖、芝麻酱、辣椒油、熟芝麻和椒麻调拌均匀，并对成汁待用；
5)把煮好的肉切成长约3厘米、厚0.6厘米的肉条，放入盘内，浇上对好的汁。
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