冬菜肉末的做法(四川风味)
[img]http://www.fm360.com/caipu/58_1180801534576.jpg[/img]色香味： 味鲜香适口、下饭便菜
主料：猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克、冬菜75克
辅料：大油75克、酱油20克、料酒13克、白糖，姜各10克、味精，葱各3克
制作：
1)把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花；
2)炒勺烧热注油，油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成。
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