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fm360 发表于 6-2-2007 23:56

京味木须嫩鸡柳的做法(京菜食谱)

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　　材料:

　　鸡胸肉50克 生菜适量 胡萝卜30克 黑木耳(切丝)1朵 口蘑(切片)5个 圆白菜(切丝)1/4个 鸡蛋1个

　　做法：

　　1.鸡肉切丝和腌料拌匀，腌15分钟，再以沸水烫熟。

　　2.锅中放入1茶匙油，将除生菜以外的蔬菜炒熟。

　　3.再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀，最后放入米酒，关火起锅前滴入香油即可盛盘。

　　4.食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。

　　小贴士

　　这道菜一定要大火快炒，这样才能保证鸡丝的鲜滑。

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