莲蓬鸡糕的做法(京菜食谱)
[img]http://www.fm360.com/caipu/57_1180799734218.jpg[/img]色香味：入口则柔软如绵，十分香嫩
主料： 鸡脯肉100克
辅料：西红柿3个,鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量
制作：
1)油菜叶切丝，鸡脯肉砸成泥，蛋清掺入面粉和干淀粉搅均，菠菜挤汁；
2)鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊；
3)取14个小酒盅，分别抹上熟猪油，装入鸡泥，嵌上豌豆，缀以火腿末上笼蒸5分钟后取出, 放入大汤碗, 倒入鸡汤, 烧开勾芡即成。(文/伊迪文化传播供稿)
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